Hurma Kullanarak Yapabileceğiniz 6 Pratik Tarif

Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın. İnce kıyılmış ceviz içi ve tarçınla birlikte bir kasede karıştırarak iç harcı hazırlayın.

Karıştırma kabında tereyağı, sıvı yağ, yumurta, yoğurt ve pudra şekerini homojenleşene kadar iyice karıştırın.

Kabartma tozu, vanilin ve elenmiş unu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamurdan ceviz veya mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elinizle düz şekilde açın. Ortasına hazırladığınız cevizli hurmalı harçtan koyup kapatın ve yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizerek önceden ısıtılmış 175°C fırında 16-18 dakika hafifçe renk alana kadar pişirin.

Hurma, badem (veya ceviz), tereyağı ve tarçını bir tavada 3-4 dakika kadar çevirin. Hurmalar yumuşadığında blender yardımıyla pürüzsüz bir macun kıvamına getirin.

Ayrı bir karıştırma kabında hamur için tereyağı, pudra şekeri, yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırın. Vanilin ve elenmiş unu ekleyerek pürüzsüz, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.

Hamuru unlu bir tezgahta veya iki yağlı kağıt arasında açın. İçerisine hazırladığınız hurmalı dolguyu yayın ve hamuru rulo şeklinde sarın. Rulodan birer santimlik şık dilimler kesip tepsiye dizin. 175°C fırında 15-17 dakika kontrollü pişirin.

Hurmaları yumuşaması için 10 dakika kadar sıcak suda bekletip süzün. Ardından blender veya mutfak robotundan geçirerek pürüzsüz püre kıvamına getirin.

Yumurta, süt, kakao, eritilmiş tereyağı ve hazırladığınız hurma püresini derin bir kapta mikser yardımıyla iyice çırpın.

Un, kabartma tozu, vanilin, tuz ve kıyılmış ceviz içini ekleyip spatula yardımıyla nazikçe harmanlayın. Karışımı küçük bir kare fırın kabına veya borcama yayın. 170°C fırında 20-22 dakika pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.

Hurmaları sıcak suda 8 dakika bekletip süzün. Ardından fındıklarla birlikte mutfak robotuna (rondoya) alarak bütünüyle toparlanana kadar çekin.

Kakao, kabartma tozu, vanilin ogün tuzu ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta akını hafifçe köpürtüp bu fındıklı hurma karışımına yavaşça ilave edin.

Yemek kaşığı yardımıyla hamurdan küçük parçalar alarak yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. 170°C fırında 12-14 dakika fırınlayın. Fırından çıkan kurabiyeler soğudukça kıvam alacaktır.

Hurmaların çekirdeklerini çıkararak küçük küçük doğrayın.

Geniş bir kapta yumurta, süt ve zeytinyağını mikser yardımıyla çırpın. Elenmiş un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve taze rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyerek kek hamurunu oluşturun.

Son aşamada doğranmış hurma parçacıklarını ve kıyılmış ceviz içini ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın. Hazırladığınız kek harcını muffin kalıplarına paylaştırın. 175°C fırında 18-20 dakika üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.

Elenmiş un, küp doğranmış soğuk tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve tuzu parmak uçlarınızla hızlıca yoğurarak tart hamurunu hazırlayın. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 15 dakika dinlenmeye bırakın.

Bu sırada iç harç için hurmaları küçük doğrayın. Geniş bir tavada tereyağını eritin. Doğranmış hurmaları, rendelenmiş elmayı, tarçını ve ceviz içini ekleyerek 5 dakika boyunca kısık ateşte pişirin ve ocaktan alın.

Buzdolabında dinlenen tart hamurunu açın, mini tart kalıplarının tabanına yerleştirin. Üzerlerine bir çatalla delikler açın. Elmalı hurmalı harcı tart kalıplarına eşit şekilde paylaştırın. 180°C fırında 22-25 dakika kenarları altın rengini alana dek fırınlayın.